マガジン

2026.03.11

春の息吹に、海の王者を。職人が魂を込めた「旬」を味わい尽くす四重奏

2026.03.09

春の神秘を、二つの表情で。 新物ほたるいかの極致。

2026.03.05

3時間の沈黙が、鯛を「宝石」に変える。 藻塩熟成の真髄。

2026.03.04

【春の息吹】コリコリ食感の「つぶ貝中華サラダ」と、職人技が光る「なめろう＆南蛮漬け」

2026.03.02

“いま旬！【3月限定】五感で愛でる、春の美食。天然さくら鯛と新物ほたるいかの饗宴。

2026.02.27

目で味わい、舌で驚く。豊洲市場直送・鮮魚が奏でる「豪華盛り合わせ」の芸術

2026.02.26

豊洲市場から届く、桜色の誘惑。 暦の上では春。

2026.02.24

いま旬！”食材探究「北海道産 活ほっき貝」

2026.02.25

お通し特集！#17

2026.02.20

～裏メニュー！用～ 【ご案内】一期一会の「裏」メニュー紹介

2026.02.19

“いま旬！”メニューランキング発表

2026.02.18

【ご案内】一期一会の「裏」メニュー紹介