マガジン

2026.03.30

“いま旬！” 4月限定「新物 生初かつお祭り」

2026.03.27

品書きにはない「特別」を探す夜。豊洲直送・横浜日本大通り店の職人が贈る一期一会の裏メニュー。

2026.03.26

天然さくら鯛と新物ほたるいか　人気ランキング発表

2026.03.23

富山湾の神秘、深海から届く「春の灯火」

2026.03.19

なぜ「さくら鯛」は格別なのか。春の海が育む、桜色の奇跡。

2026.03.16

寿司の概念を覆す。熟成が生んだ「もっちり感」の衝撃。

2026.03.25

朝霞台の夜に、「品書きにない」という贅沢を。豊洲の目利きが贈る一期一会の裏メニュー。

2026.03.24

豊洲の僥倖（ぎょうこう）を、一皿の裏メニューに。幻の天然クエと金目鯛「兜酒蒸し」の深淵

2026.03.13

品書きにはない「特別」を。豊洲の目利きが贈る、一期一会の裏メニュー。

2026.03.12

春の皿には苦みを盛れ。 職人が揚げる「1分間の春」。

2026.03.11

春の息吹に、海の王者を。職人が魂を込めた「旬」を味わい尽くす四重奏

2026.03.09

春の神秘を、二つの表情で。 新物ほたるいかの極致。