さく水マガジン

2026.03.19

なぜ「さくら鯛」は格別なのか。春の海が育む、桜色の奇跡。

2026.03.16

寿司の概念を覆す。熟成が生んだ「もっちり感」の衝撃。

2026.03.12

春の皿には苦みを盛れ。 職人が揚げる「1分間の春」。

2026.03.09

春の神秘を、二つの表情で。 新物ほたるいかの極致。

2026.03.04

【春の息吹】コリコリ食感の「つぶ貝中華サラダ」と、職人技が光る「なめろう＆南蛮漬け」

2026.03.02

“いま旬！【3月限定】五感で愛でる、春の美食。天然さくら鯛と新物ほたるいかの饗宴。

2026.02.24

いま旬！”食材探究「北海道産 活ほっき貝」

2026.02.19

“いま旬！”メニューランキング発表

2026.02.12

“いま旬！” 【2月限定】一切の誤魔化しが利かない究極。北の海をそのまま啜る「活ほっき貝刺身」。

2026.02.09

“いま旬！” 【2月限定】沸騰する磯の香りと焦がしバターの誘惑。五感で味わう「北海の真髄」。

2026.02.06

【知る人ぞ知る】今宵の裏メニュー。 希少な「生紅めかじき」と絶品「まぐろレアカツ」

2026.02.05

“いま旬！” 【2月限定】北の海が育んだ“動く鮮度”を、熱々のグラタンで。