マガジン

2026.04.16

“生初かつお祭り”メニューランキング発表

2026.04.17

朝霞台で出会う「幻の白身」と「春の紅」。天然九絵（クエ）と生鰹が織りなす、一期一会の贅沢。

2026.04.15

その日の「最高」を、品書きの外に。豊洲市場直送・天然いわしの裏メニューが語る鮮度の真髄

2026.04.14

失われつつある「究極の赤身」を求めて。豊洲直送・天然ミンク鯨の裏メニューが描く美食の物語

2026.04.13

職人が本気で作る「自家製ツナ」の衝撃。

2026.04.10

冬の余韻を、銚子の恵みと共に。豊洲市場直送・職人が贈る裏メニュー「朝〆！あんこう鍋」

2026.04.09

もっちりか、香ばしさか。生初かつおが奏でる「赤身」の二重奏。

2026.04.08

最初の一杯を「最高の体験」に変える。市場直送の鮮度を愛でる、“お通し”三選。

2026.04.07

最初の一杯に、心を込めて。旬の恵みを凝縮した「職人仕込みのお通し」三選

2026.04.06

伊豆の漁師が隠し通した「魂の味」。生青とうがらしが突き抜ける、初鰹のうずわ。

2026.04.03

お通しから始まる、最高の海鮮体験。津田沼で味わう職人仕込みの三名作

2026.04.01

宴の幕開けに、職人の粋を。市場直送の鮮度を愛でる「究極のお通し」三選