春から初夏にかけて旬を迎える「初かつお」。
さっぱりとした味わいの中に、しっかりとした旨みを持つこの季節ならではの味覚です。

今回の“いま旬！”メニューでは、定番の叩きや刺身はもちろん、伊豆の郷土料理や創作メニューまで、初かつおの魅力をさまざまな形でご用意しました。

その中から、多くのお客様に選ばれた人気メニューをランキング形式でご紹介いたします。
ぜひ、お気に入りの一皿を見つけてみてください。

【第1位】初かつお叩き

やはり王道の美味しさが堂々の第1位。
表面を香ばしく炙った初かつおは、外は香ばしく中はしっとり。薬味やポン酢と合わせることで、さっぱりとしながらも旨みが際立ちます。
春ならではの爽やかな味わいを堪能できる、定番にして不動の人気メニューです。

【第2位】伊豆料理 初鰹のうずわ（生青とうがらし味噌なめろう）

伊豆の郷土料理「うずわ」をアレンジした一品。
新鮮な初かつおを叩き、生青とうがらし入りの味噌と合わせることで、ピリッとした辛みと深いコクが加わります。
さっぱりとした初かつおにアクセントが効いた、クセになる味わいです。

【第3位】初かつお刺身

シンプルに味わうことで、初かつお本来の美味しさをダイレクトに感じられる一皿。
さっぱりとした中にも程よい旨みがあり、軽やかな口当たりが特徴です。
季節の恵みをそのまま楽しめる、素材の良さが際立つ逸品です。

【第4位】自家製 スパイシーツナぽてマヨチーズ焼き

初かつおを使用したツナに、スパイシーな味付けとポテト、マヨネーズ、チーズを合わせて焼き上げた創作メニュー。
香ばしくとろけるチーズとコクのある味わいが食欲をそそります。
お酒のお供にもぴったりな、満足感のある一品です。