「お通しが美味しい店は、間違いなく料理が旨い」
この格言を証明するために、私たちは最初の一杯に添える一皿に一切の妥協を許しません。
豊洲市場から届く鮮魚を主役に、旬の野菜や職人技を掛け合わせた、今しか出会えない「美食のプロローグ」をご紹介します。

若ぶりの白子ポン酢とぶり大根煮

さくら水産 西日暮里駅前店
西日暮里の夜を彩るのは、ぶりの魅力を二つの表情で愉しむ贅沢なセットです。
クリーミーで濃厚な「若ぶりの白子」は、爽やかなポン酢ともみじおろしでさっぱりと。
その傍らには、出汁が芯まで染み込んだ、これぞ和食の真髄「ぶり大根」を添えました。
冷えたビールから日本酒の熱燗まで、あらゆるお酒を誘う至福のアペタイザーです。

鮮魚なめろう＆ウドと人参のきんぴら

さくら水産 熊谷アズ店

熊谷アズ店がお届けするのは、春の息吹と酒の肴の黄金比です。
その日の鮮魚を味噌と薬味で叩いた「なめろう」は、職人の絶妙な加減が光る逸品。
そこに、独特の香りとシャキシャキ感が堪らない「ウドと人参のきんぴら」を合わせました。
季節の移ろいを舌で感じる、心憎い演出の一皿です。

大トロにぎり寿司

魚がイチバン イオンモール津田沼South店

「これがお通し!?」という驚きの声が聞こえてくる、津田沼店のエース商品です。
贅沢にも、脂が乗った最高級部位「大トロ」を、職人が美しい飾り包丁を施して握りました。
口に入れた瞬間、体温で脂がスッと解け、国産米のシャリと一体化する官能的な体験。
最初の一口で、特別な夜の幕開けを華やかに演出します。

お通しは、これから始まる「美味しい物語」への招待状。
さくら水産 西日暮里駅前店・熊谷アズ店、魚がイチバン イオンモール津田沼South店。
それぞれの店舗で、職人が魂を込めて仕立てる最初の一皿と共に、皆様のご来店を心よりお待ちしております。