伊豆郷土料理 戻りかつおうずわ（青唐辛子味噌なめろう）

伊豆の伝統を感じる一品。脂の乗った戻りかつおを青唐辛子味噌と共にたたき、風味豊かになめろうに仕上げました。
ピリリと辛味が効いた味噌が、濃厚なカツオの旨味を引き立てます。
箸が止まらない絶妙な味わいです。

戻りかつお刺身

旬のカツオの美味しさをダイレクトに堪能できる一皿。
新鮮そのものの戻りかつおを丁寧にスライスし、脂の甘さとプリっとした食感が味わえます。
豊洲市場直送の鮮度が光る、シンプルながら贅沢な一品です。

土佐料理 戻りかつお叩き

土佐の名物料理を忠実に再現。
香ばしく炙った戻りかつおにたっぷりの薬味を添え、特製のポン酢で仕上げました。
口に入れた瞬間の香りと旨味のハーモニーがたまりません。
日本酒と合わせれば、さらに至福のひととき。

薬味たっぷり 戻り鰹カツ おろしポン酢かけ

サクサクの衣に包まれた戻りかつおをたっぷりの薬味と大根おろしでさっぱりと。
おろしポン酢が脂の旨味を絶妙に引き立て、暑い日でもさっぱり楽しめる一品です。
揚げ物でもヘルシー感があり、人気間違いなし！

各店舗が毎月ごとに描く、個性あふれる手書き看板です！