いま旬！”メニュー紹介＜第3弾＞戻り鰹カツみぞれポン酢かけ
～サクサクの魅力と爽やかな風味 薬味たっぷり 戻り鰹カツ みぞれポン酢かけ～
〜外はサクサク、中はふっくらとしたカツ〜
揚げ物でありながら驚くほど爽やかな味わいを楽しめる「薬味たっぷり 戻り鰹カツ みぞれポン酢かけ」。
脂がしっかりとのった旬の戻りかつおを使用し、外はサクサク、中はふっくらとしたカツに仕上げました。
揚げたての戻り鰹カツにたっぷりの薬味とみぞれポン酢をかけることで、脂の旨味を引き立てつつ、軽やかな後味を楽しめる一品です。
～揚げたてカツと戻りかつおの濃厚な旨味～
戻りかつおは、その濃厚な脂と豊かな旨味が特徴。
これをサクサクの衣で包み込み、絶妙な火加減で揚げることで、外側の香ばしさと内側の柔らかさが一体となった食感を生み出します。
一口頬張ると、戻りかつお特有のジューシーさが口いっぱいに広がり、揚げ物でありながら重たさを感じさせない仕上がりが魅力です。
～たっぷりの薬味とみぞれポン酢が決め手～
「薬味たっぷり 戻り鰹カツ」の最大のポイントは、たっぷり添えられた薬味と、爽やかなみぞれポン酢です。
刻みネギや大葉、みょうが、さらには柚子の香りをアクセントに加えた薬味が、戻りかつおの脂の甘みをさらに引き立てます。
みぞれポン酢は大根おろしとさっぱりとした酸味のバランスが絶妙で、揚げ物の重さを見事に和らげる仕上げ役です。
薬味とみぞれポン酢が加わることで、一皿全体に爽やかさが増し、暑い季節でもさっぱりと楽しめる贅沢な一品となっています。
～料理の楽しみ方とペアリング～
この料理はそのまま楽しむのはもちろん、薬味やみぞれポン酢の量を調整することで味わいに変化を持たせることもできます。
また、冷えたビールやすっきりとした白ワイン、日本酒とも相性抜群で、揚げ物特有のコクとさっぱりとした酸味のハーモニーを存分に堪能することができます。
～季節の味覚を楽しむ特別な一皿～
「薬味たっぷり 戻り鰹カツ みぞれポン酢かけ」は、脂の乗りが最高潮に達する旬の戻りかつおと、夏の風味豊かな薬味、そしてみぞれポン酢が三位一体となった、季節感溢れる逸品です。
この夏限定の特別メニューとして、是非ともお試しいただきたい一皿となっています。
スタッフ一同、心を込めてご提供いたしますので、特別なひとときをお楽しみいただければ幸いです！
※掲載情報：2025年8月14日時点
※当日の漁および、仕入れ状況により、ご提供できない場合がありますので、予めご了承ください
※商品写真の盛付けはイメージです。実際の商品とは異なる場合があります
※一部対象外の店舗があります