“活”生牡蛎について

「“活”生牡蛎」は、新鮮な海の恵みをそのまま味わえる、贅沢で特別な食材です。
“活”とは、牡蛎が生きたまま提供されることを意味しており、この新鮮さが牡蛎本来の風味と質感を楽しむための鍵となります。
特に豊洲市場直送の“活”生牡蛎は、漁獲から素早く適切な環境で管理され、そのクオリティが世界的にも高く評価されています。

牡蛎はそのクリーミーな甘みと濃厚な旨味が最大の魅力。

この味わいは牡蛎が育った海域の環境に大きく影響を受けるため、場所によって微妙な風味の違いが楽しめるのも醍醐味のひとつ。
また、牡蛎の殻が天然の保護膜として機能し、鮮度を保つだけでなく、その美しい見た目が食卓を彩ります。

さらに、栄養価の面でも牡蛎は抜群。
特に亜鉛や鉄分を豊富に含んでおり、これらの栄養素は健康をサポートするだけでなく、体にも優しい食材として知られています。
古くから「海のミルク」とも呼ばれる牡蛎は、栄養と美味しさを兼ね備えた理想的な一品。

調理法によってその味わいが変化する点も興味深いポイントです。
ぽん酢やレモンと一緒にいただく生牡蛎は、素材の純粋な美味しさを楽しむのに最適。
一方、蒸し焼きやグリルにすることで旨味が凝縮され、加熱による甘みの増幅が新しい風味を引き出します。
どの調理法でも“活”生牡蛎の鮮度がベースにあるからこそ味わえる至高の美味しさです。

豊洲市場直送の厳選された“活”生牡蛎。新鮮さだけでなく、味、見た目、栄養価すべてに優れたこの海の恵みを、ぜひ一度お試しください。
その一口が特別な体験をもたらしてくれることでしょう！