さく水マガジン

2026.03.25

朝霞台の夜に、「品書きにない」という贅沢を。豊洲の目利きが贈る一期一会の裏メニュー。

2026.03.24

豊洲の僥倖（ぎょうこう）を、一皿の裏メニューに。幻の天然クエと金目鯛「兜酒蒸し」の深淵

2026.03.13

品書きにはない「特別」を。豊洲の目利きが贈る、一期一会の裏メニュー。

2026.03.11

春の息吹に、海の王者を。職人が魂を込めた「旬」を味わい尽くす四重奏

2026.03.05

3時間の沈黙が、鯛を「宝石」に変える。 藻塩熟成の真髄。

2026.02.27

目で味わい、舌で驚く。豊洲市場直送・鮮魚が奏でる「豪華盛り合わせ」の芸術

2026.02.26

豊洲市場から届く、桜色の誘惑。 暦の上では春。

2026.02.25

お通し特集！#17

2026.02.20

～裏メニュー！用～ 【ご案内】一期一会の「裏」メニュー紹介

2026.02.18

【ご案内】一期一会の「裏」メニュー紹介

2026.02.17

大人の贅沢、裏メニュー紹介！

2026.02.16

“いま旬！” 【2月限定】揚げ時間1分の魔法。 サク・プリの新食感に驚く「札幌名物！活ほっき貝フライ」