豊洲市場から届く、桜色の誘惑。 暦の上では春。
本ページで紹介するメニューは、一部店舗では提供しておりません。また、店舗によって使用している食材の調理方法や盛り付けが異なる場合がございます
※当日の入荷状況等、詳細は各店舗までお問い合わせください
海の中でも、特別な変化が始まっています。
3月の主役は、産卵を控え最も美しく、そして美味しくなる「天然さくら鯛」。
そして、春の風物詩「新物ほたるいか」です。
いずれも豊洲市場より直送！
今シーズンのテーマは「職人の手仕事が生む、驚きの新食感」。
ただ新鮮なだけではない。
藻塩で旨みを凝縮させ、皮目をパリッと炙る。
あるいは、高温でわずか1分、春の苦みを衣に閉じ込める。
私たちの「鮮度への執着」が形にした、3月限定の春祭りが幕を開けます。
期間限定“いま旬！”メニュー一覧
天然さくら鯛 炙り刺身：699円（税込768円）
選べる！新物 天然ほたるいかと菜の花599円（税込658円）
【辛子添え】
【バター醤油焼き】
天然さくら鯛と春の山菜天ぷら盛り（菜の花・こごみ・うど）：899円（税込988円）
生ハム風 藻塩熟成天然さくら鯛にぎり三貫盛り：599円（税込658円）
今しか出会えない「天然さくら鯛」と「新物ほたるいか」の衝撃。
五感を震わせるこの贅沢を、ぜひお近くの店舗でご体験ください。
ご来店をお待ちしています。