3月。春を呼ぶ、彩りと食感の饗宴

風の中に春の気配を感じる季節。
お通しも、彩り豊かに、そして「食感」を愉しむラインナップをご紹介。
春の訪れを五感で祝福するような、心躍る二品です。

ボイルつぶ貝中華サラダ：響き合う食感と香り

さくら水産 イオン新浦安店から届いた「ボイルつぶ貝中華サラダ」。
三陸産のつぶ貝は、ひと口食べれば特有の「コリッ」とした小気味よい食感が弾けます。
ボイルすることで貝の旨味をギュッと閉じ込め、中華風に仕上げました。
野菜のシャキシャキ感、そして貝の弾力。
このリズムのある食感は、まさに春の芽吹き。
ビールやハイボールが驚くほど進む、軽やかでいて満足度の高い一皿です。
さくら水産 イオン新浦安店

鮮魚のなめろうと南蛮漬け：伝統が育む深い旨味

そして、さくら水産 熊谷アズ店から届いた「鮮魚のなめろうと南蛮漬け」 。
こちらは、伝統的な和の技法を二つの顔で愉しめる贅沢なセット。
その日の鮮魚を味噌と薬味で丁寧に叩いた「なめろう」は、舌の上でとろけるような濃厚な味わい。
一方、野菜とともに爽やかな酢で漬け込んだ「南蛮漬け」は、程よい酸味が魚の旨味を引き立て、箸休めにも最適。
重厚な旨味と、軽快な酸味。
この二重奏が、これから始まる宴の期待をさらに膨らませてくれます。
さくら水産 熊谷アズ店

春は「出会い」の季節。
当店でも、職人が厳選した素材と、新しい「美味しい」との出会いをご用意しています。
お仕事帰りの一杯に、少しだけ春を先取りする喜びを。

歓送迎会のご予約承り中！
お通しの域を超えた「本気」の一皿を、ぜひ冷えた体に染みる熱燗や、香りの高い冷酒とともに。
今夜も、最高の仕入れでお待ちしております。