【開始】2月限定「活ほっき貝」尽くし。
鮮度が変える“色”と“甘み”。
※本ページで紹介するメニューは、一部店舗では提供しておりません。また、店舗によって使用している食材の調理方法や盛り付けが異なる場合がございます。当日の入荷状況等、詳細は各店舗までお問い合わせください
本日より、北海道産 活ほっき貝フェアを開始します。
活貝は熱を加えると、グレーから鮮やかな紅色へと劇的に変化します。
これは、貝の甘み成分が活性化した証。
この変化を最高の状態で体験いただくため、作り置きをしない“完全オーダー制”でご提供。
期間限定“いま旬！” メニュー ラインナップ
北海道産 活ほっき貝刺身
699円（税込768円）
シンプルだからこそ、職人の技と素材の鮮度が光る逸品。
貝殻を器にした美しい盛り付けで提供します。
もっちりとした身の甘み、そして水管や紐（ひも）の心地よい食感と磯の香りを、ダイレクトにご堪能いただけます。
札幌名物！活ほっき貝フライ
699円（税込768円）
地元・札幌で愛される食べ方を再現。
180度の高温でわずか1分、中心部にレア感を残して揚げるのが美味しさの秘訣です。
サクッとした衣の中から溢れ出す、濃厚な貝のジュースをお楽しみください。
活ほっき貝 チーズグラタン
699円（税込768円）
クリーミーなホワイトソースとたっぷりのチーズが、ほっき貝の旨みと溶け合う贅沢な一皿。
貝殻を器にした見た目も華やかで、冬にぴったりの心温まるメニューです。
活ほっき貝 焦がしバター醤油焼き
699円（税込768円）
卓上のコンロで火にかけ、お客様の目の前で仕上げます。
芳醇なバターの香りと特製醤油の香ばしさが、ほっき貝の甘みを最高潮に引き立てます。
沸騰した瞬間が最高の食べごろです。