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MAGAZINE
2026.02.12
“いま旬！” 【2月限定】一切の誤魔化しが利かない究極。北の海をそのまま啜る「活ほっき貝刺身」。
2026.02.09
“いま旬！” 【2月限定】沸騰する磯の香りと焦がしバターの誘惑。五感で味わう「北海の真髄」。
2026.02.06
【知る人ぞ知る】今宵の裏メニュー。 希少な「生紅めかじき」と絶品「まぐろレアカツ」
2026.02.05
“いま旬！” 【2月限定】北の海が育んだ“動く鮮度”を、熱々のグラタンで。
2026.02.02
【開始】2月限定「活ほっき貝」尽くし。 鮮度が変える“色”と“甘み”。
2026.01.29
【予告】2月の「いま旬！」は北海道産 活ほっき貝。 豊洲市場直送の「活ほっき貝」メニュー先行情報。
豊洲市場直送の旬！【北海道産 活ほっき貝】甘みと旨みが最高潮。 2月限定“いま旬！メニュー”鮮度を追求した“活”貝尽くしの４品が登場
2026.01.26
いま旬！食材探究「房州産 釣り地金目鯛」
2026.01.23
【限定・裏メニュー】美食家のための「カワハギ」入荷。 職人仕込みの“自家製あん肝風”で味わう究極の肝和え体験。
2026.01.22
房州産 釣り地金目鯛 人気ランキング！
2026.01.19
なぜ、網で獲らないのか？「地金目炙り刺身」で感じる、ストレスフリーな魚の“美しさ”。
2026.01.16
“黄金出汁の正体” 〆の一品？ いいえ、これは「飲む」釜めしです。 金目鯛のアラを炊き出した「自家製出汁」の凄み。
