居酒屋の「お通し」は、これから始まる宴への招待状。
豊洲市場直送の鮮度を活かした、三名作をご紹介します。

ぶりマリネ

さくら水産 イオン新浦安店

脂の乗った旬のぶりを、レモンとトマトで爽やかなマリネに仕立てました。
お口の中をさっぱりと整える、洗練されたアペタイザーです。

おすすめ！
　キリッと冷えた「生ビール」や「レモンサワー」。
　酸味がビールのキレを際立たせます。

自家製数の子

さくら水産 原宿竹下口店

職人が丁寧に仕込んだ自家製。
ポリポリとはじける食感と、鰹節の豊かな香りが後を引きます。
原宿の喧騒を忘れさせる、本格派の逸品です。

おすすめ！
　旨味の強い「純米酒」。
　数の子の塩味と、お米の甘みが最高のバランスを生みます。

鮮魚なめろう

魚さま 光が丘店

市場直送の鮮魚を、味噌と薬味で叩き上げた江戸前の知恵。
ねっとりとした旨味と香ばしい胡麻の香りは、まさに酒泥棒です。

おすすめ！
　スッキリした「辛口の冷酒」。
　なめろうの濃厚なコクを、お酒が心地よく流してくれます。

お通しは、これから始まる「美味しい時間」への招待状です。
市場直行の鮮度を、まずはこの一皿からお確かめください。
今夜も最高の仕入れを揃えて、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。