グランドメニューには載っていない「すぐ完売」してしまう特別な料理
その理由は、わずかしか取れない「希少部位」であったり、その日の漁でしか出会えない「特別なもの」であったりするからです。
今回は、見つけたら即注文をおすすめする、珠玉の限定メニューをご紹介します。

本まぐろテールステーキ

まぐろの尾に近い「テール」は、実は最も筋肉が発達し、旨味が凝縮されている部位。
希少なこの部位を、鉄板で豪快なステーキに仕立てました。
火を通すことでコラーゲンが溶け出し、驚くほどジューシーで肉厚な食感を楽しめます。
まぐろの「力強さ」を感じる逸品。

特大！生牡蠣（この大きさ勝利もの！）

思わず「デカい！」と声が出る、圧倒的なサイズ感の生牡蠣です 。
まさに「勝利」を確信するほどのボリュームと、クリーミーで濃厚な海のミルクが口いっぱいに広がります。
レモンを絞って、ひと口でいく贅沢をぜひ。

穴子白焼き

鮮度の良い穴子を、タレではなく「白焼き」で。
素材の良さを隠さず、職人の絶妙な火入れだけで勝負する一皿。
わさびと塩、そしてレモンでシンプルに味わうことで、穴子本来の甘みと香ばしさが際立ちます。

天然本まぐろ大トロ握り

本物の「天然」だからこそ出会える、至高の脂乗り。
口に入れた瞬間に体温で脂が溶け出し、シャリと一体化する官能的な食感は、まさに王者の風格。
贅沢なひとときを、その一貫に込めて。

即完売！「銚子の金目煮つけ」

千葉・銚子から届く金目鯛を、秘伝のタレでふっくらと煮上げました。
脂の乗りとタレの甘辛さが絶妙に絡み合い、身をほぐすたびに幸せが溢れます。
入荷数が非常に少ないため、出会えた方は非常にラッキーな、文字通りの看板メニューです。

天然ぶり三昧盛り合わせ

今が旬の「天然ぶり」を、異なる仕立てで一度に楽しむ贅沢な盛り合わせです。
刺身、なめろう、握りなど、部位や調理法によって変わるぶりの表情を、三様の旨味でご堪能いただけます。