本格的な秋の深まりとともに、海の恵みも最も美味しくなる季節がやってきました。
当店が毎月お届けする「“いま旬！”」シリーズ
来月11月は、秋から冬への移ろいを感じさせる豪華！二大食材を主役に据えた
期間限定メニューをご提供

当店の強みは、なんといっても豊洲市場から毎朝直送される鮮魚介。
目利きのバイヤーが、その日最も脂が乗り、質が高いと判断した食材のみを厳選して仕入れています。
そして、その新鮮な素材の持ち味を最大限に引き出すのは、熟練の腕利きの職人たち。
食材が持つ季節のエネルギーを、皆様の食卓へお届けします。

2025年11月の“いま旬！”を彩る食材
冬の訪れを感じさせる贅沢な味わいの二大食材！

海の宝玉！「真鱈（マダラ）の生白子」

真鱈の生白子は、まさに冬の旬の味覚の代名詞。
濃厚でクリーミーな味わい、とろけるような舌触りは、一度食べたら忘れられません。
一般的には、新鮮な生白子を活かした「ポン酢和え」や、軽く炙った香ばしい「焼き白子」などですが、
腕利きの職人の技での「期間限定！“いま旬！”メニュー」としてご提供予定です。
その繊細な甘みとコクは、日本酒とのペアリングも格別です。

脂のり抜群！「生サーモン」

人気の衰えない生サーモンも、この時期はさらに脂が乗り、身の旨みが凝縮します。
豊洲市場で目利きされた極上のサーモンは、刺身はもちろん、炙りや創作料理など、サーモン好きにはたまらないメニューが思い浮かびます。
こちらも、腕利きの職人の技での「期間限定！“いま旬！”メニュー」としてご提供予定です。
特に、上質な脂の甘みは、まさにこの季節ならではの美味しさです。

“いま旬！”メニューは、期間限定で季節を感じる特別な体験に変えてくれます。

詳しいメニュー内容と提供開始日については、来週改めて店頭でご確認ください。

秋から冬へ。
「さくら水産」で、豊洲市場直送の極上の海鮮とともに、贅沢なひとときをお楽しみください。