豊洲市場直送の新物“生”さんまを一本丸ごと使用。
鮮度抜群の旬魚を豪快に味わえる、贅沢な姿造りです。

秋の訪れを告げる魚といえば、やはり「さんま」。その中でも、脂が乗り始めた“新物”の“生”さんまは、まさに今しか味わえない旬の逸品です。
さくら水産では、目利きのバイヤーが毎日豊洲市場に足を運び、その日一番の“生”さんまを厳選。
鮮度と質にこだわった素材を、店舗の職人が丁寧に仕込み、一本丸ごとの姿造りとしてご提供いたします。

「大さんま一本付け！ 新物“生”さんま姿造り」は、見た目のインパクトもさることながら、味わいも格別。
皮目の艶、身の締まり、脂の乗り具合、すべてが旬の証です。
刺身としての食感は、しっとりとした舌触りの中に、秋刀魚特有の旨みがじんわり広がり、薬味や醤油との相性も抜群。
お酒とのペアリングもおすすめで、冷酒やすっきりとした焼酎との組み合わせは、秋の夜長を彩る最高のひとときとなるでしょう。

また、一本付けの豪快な盛り付けは、テーブルを華やかに演出し、会話のきっかけにも。
ご友人との食事や、仕事帰りの一杯、ちょっとした贅沢を楽しみたい夜にぴったりの一品です。

さくら水産では、毎月“旬”の食材を使った期間限定の“いま旬！”メニューを展開しており、9月はこの「“生”さんま」が主役。
鮮度を保つため、毎日数量限定でのご提供となりますので、ぜひお早めにご来店ください。

季節の移ろいを感じながら、旬の味覚を味わう。そんな贅沢を、さくら水産でぜひ体験してみてください。