各店舗でご用意している「お通し」の数々をご紹介いたします。

私たちは、お通しを大切なお料理のひとつと考えております。
皆さまに美味しく召し上がっていただけるよう、日々工夫と研鑽を重ねております。

ご来店の際には、ぜひ最初の一品としてお楽しみください。

豊洲市場直送「サワラ」の白子付け

豊洲市場から直送された新鮮なサワラを使用し、濃厚な白子とともに仕立てました。旨み豊かなサワラの身と、とろけるような白子の味わいが一体となり、旬の贅沢を感じられる一品です。お酒のお供にもぴったりな上品なお通しをぜひご堪能ください。

本マグロスペアリブ

希少部位であるマグロのスペアリブを豪快にご用意しました。骨付きならではの旨みが凝縮されており、噛むほどに深い味わいが広がります。肉料理のような満足感と、マグロ特有のコクを併せ持つ一品は、お酒との相性も抜群。贅沢気分を味わえる特別なお通しです。

ぶりのカルパッチョ

脂がのった新鮮なぶりを、爽やかなカルパッチョに仕立てました。とろけるような食感と軽やかな酸味が絶妙に調和し、口の中をさっぱりと彩ります。素材の良さをそのままに引き出した仕上がりは、前菜としても格別。季節を感じる味わいをどうぞお楽しみください。